カマササゲの白玉ぜんざい

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
カマササゲが小豆そっくりなので、白玉ぜんざいにしてみました。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテン目的のカマササゲに出会い、豆まで美味しく食べられるとは、二重のお得感があります。
作り方
- 1
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、ひとまとまりにする。
- 2
ひとまとまりになったもの
- 3
20ケに丸めて、中央を少しへこませる。
- 4
鍋に湯を沸かし、白玉を入れ、浮き上がったら氷水にとって冷ます。
- 5
カマササゲと水を圧力鍋で12分加圧し10分蒸らす。
- 6
砂糖を加えて温め、白玉を入れる。
コツ・ポイント
煮過ぎても豆の皮が破れないのが特徴です。
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