鮭とシソととろろの和風オムライス

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だいこん
だいこん @cook_40085551

おうちで手軽にカフェごはんを♡
このレシピの生い立ち
カフェで食べたオムライスを再現したくて、思い出しながら作ってみました。
簡単に再現できたので覚書です★

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材料

2人分
  1. ご飯 食べられるだけ
  2. 鮭 1〜2切
  3. 大葉 4〜5枚
  4. 白ごま 適量
  5. 塩 少々
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
  7. 水 150cc
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. 粉末だし 適量
  10. 山芋 4分の1程
  11. 卵 3〜4個

作り方

  1. 1

    ●大葉は千切りにして半分ずつに分けます。
    ●鮭はシリコンスチーマーなどで蒸したあと、骨を取り除きほぐします。

  2. 2

    山芋はすりおろして、とろろを作っておいてください。

  3. 3

    ご飯を適量ボウルにとり
    ほぐした鮭と大葉(半分)、ごまをご飯に混ぜます。
    塩で軽く味付けして、オムライスの中身が完成！

  4. 4

    麺つゆと水に粉末だしを入れて温め、
    水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    あん が完成♡

  5. 5

    卵は1人につき2つ使いました。
    卵を溶いてフライパンへー！

  6. 6

    フライパンの上で、固まるまでのあいだ
    カシャカシャっとかき混ぜます。
    これだけでフライパンから剥がれやすくなります。

  7. 7

    フライパンを振って、卵がカサカサ動くようになったら、

  8. 8

    先に作って置いたごはんを、フライパンの真ん中に置き、
    持ち上げたフライパンをそーっと傾けて
    お皿で受けます。

  9. 9

    ゆーっくり、そーっと傾けると
    自然とご飯に卵が巻きついてくるので
    いいタイミングで、お皿にポンっ！

  10. 10

    とろろをかけ、あんをかけて
    刻んだ大葉を乗せたら完成です♡

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