とうちゃんのステーキ丼

お肉は、事前に常温に戻しすじ切りをする。焼く直前に塩胡椒をする。

フライパンに分量外のオリーブ油を引き弱火で油温が上がるまで加熱し、フライパン全体を温める。

フライパンで玉ねぎを炒め火が通ったら取り出す。

お肉を焼く両面を3分づつ弱火で加熱する。（あまり動かさない）

3で焼き上がったら、アルミホイルで包み中までよく火を通す。（約3分）

肉を取り出したフライパンに、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、水、ニンニクを入れよく煮る。

丼にご飯を盛り付け、玉ねぎ、肉を削ぎ切りにし、丼に盛り付けタレをかける。

お好みでブラックペッパーやマスタードを乗せると美味しくなります。