簡単♪レンジで茶碗蒸し（白だし・麺つゆ）

クックC4I9WX☆'s cooksnap of when they made 簡単♪レンジで茶碗蒸し（白だし・麺つゆ）.
えぬわごん's cooksnap of when they made 簡単♪レンジで茶碗蒸し（白だし・麺つゆ）.
ちょこにん's cooksnap of when they made 簡単♪レンジで茶碗蒸し（白だし・麺つゆ）.
ゆり☆ひめ
ゆり☆ひめ @cook_40156635

おうちにある材料で簡単に作れます。
白だしがなければ麺つゆでも作れますよ♪
↓のコツ・ポイントを参考にしてね。

このレシピの生い立ち
主人がフルフルのはあまり好きじゃないので卵多めのしっかりしたものになってます。
茶碗蒸しは大好き♡
だけど蒸し器を出すのが面倒くさい（笑）
でもどうせ作るなら"す”がたたずに美味しいものが食べたい！
私のワガママから生まれたレシピです。

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材料

2人分
  1. 卵 2コ
  2. 水 180cc
  3. 白だし 小さじ4（20cc）

作り方

  1. 1

    水・白だし・下煮したい具材を耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
    あら熱が取れるまで冷ます。

  2. 2

    器に具材を入れておく。
    卵を別の容器に割り入れ、泡立てないようにかき混ぜる。

  3. 3

    冷ましただし汁と卵をあわせる。
    茶漉しなどで漉し、ゆっくりと具材を入れた器へ注ぐ。
    勢いよく注ぐと泡が立つので注意！

  4. 4

    ふんわりラップをかけレンジで加熱する。
    150Wで13～14分
    まだゆるいようなら様子を見ながら1分ずつ追加する。

  5. 5

    ラップがうまくくっつかず剥がれそうな時は、輪ゴムで止めるといいですよ♪

  6. 6

    2022年11月29日 水の量200ccから180ccへ変更しました。

  7. 7

    ＊顆粒だしで作るレシピもあります
    レシピID:19852742

コツ・ポイント

1コなら150Wで7～8分くらいです。
麺つゆ（3倍濃縮）を使う場合、水170cc弱＋麺つゆ大さじ2で。少し茶色っぽくなります。
※材料は何でもOKですが、舞茸だけはNGです。タンパク質を分解する酵素が多いので茶碗蒸しが固まらなくなります。

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レシピ作者

ゆり☆ひめ
ゆり☆ひめ @cook_40156635
に公開
ダンナとわんこの２人＋２匹でほのぼの暮らしています。
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