ほうれん草とカニカマのマヨ和え♪

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寒縮みほうれん草大好き、甘いね。
カニカマと一緒にマヨで和えてみたの。
揚げたせん切りじゃが芋にのせたのよ。
このレシピの生い立ち
GABAN 大粗ブラックペパーのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。

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材料

２人分
  1. じゃが芋 中くらい：１個
  2. ほうれん草 ６０ｇ（ゆでて水を切って）
  3. ほうれん草の下味 チキン顆粒だし小さじ１/２をお湯で溶く
  4. カニカマ ３５ｇくらい
  5. マヨネーズ　 大さじ２～
  6. GABAN 大粗ブラックペパー　 お好きなだけ
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆで、下味の調味料に浸します。（１５分くらい）

  2. 2

    ①のほうれん草の水けを軽く絞り、カニカマ、マヨネーズと合わせます。

  3. 3

    じゃが芋をスライサーで千切りにします

  4. 4

    少量ずつまとめ、
    １６０℃の油温でパリッとするまで両面を揚げます。

  5. 5

    皿に揚げたじゃが芋を並べ、ほうれん草とかにかまのサラダを盛り付けます。

  6. 6

    GABAN 大粗ブラックペパー。
    ワイルドで爽やかな風味が楽しめます。

  7. 7

    盛り付けた後、大粗ブラックペパーを振りかけます。

コツ・ポイント

じゃが芋を揚げるのが面倒な時は厚みのあるポテトチップスの上に乗せるのもありかなあ。

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