ごはんがすすむ！あじの蒲焼き

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こっとん！
こっとん！ @cook_40167171

カリカリ？サクサク？カンタンで美味しい蒲焼き☆
このレシピの生い立ち
夜ご飯でつくりました

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材料

4人分
  1. アジ 4匹
  2. 片栗粉or小麦粉 必要な分だけ
  3. ☆砂糖 大さじ3
  4. ☆しょうゆ 大さじ3
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆水 大さじ3
  8. いりごま(お好みで)

作り方

  1. 1

    アジをさっと洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を取ります。(今回はお店の方にアジを開いてもらいました！)

  2. 2

    片栗粉or小麦粉をまんべんなくまぶします。油を多めにしき、熱したフライパンへ皮を下にしてこんがり焼きます。

  3. 3

    アジの身にほとんど火が通ってきたらひっくり返します。弱火にし蓋をして3分ほど焼きましょう。☆の調味料を回し入れ煮詰めます

  4. 4

    お好みでいりごまもいれて、しっかりタレが絡んだら完成です！！

  5. 5

    片栗粉を使うと、サクサクなんだけどタレがつくことによってぷるぷる？の衣がつきます！よくある蒲焼きの感じですね♡

  6. 6

    小麦粉にするとカリッカリに焼けるので、片栗粉よりは食感が楽しめると思います。普通の蒲焼きよりカリカリした蒲焼きですね！

コツ・ポイント

小麦粉でも片栗粉でもできるので是非！

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レシピ作者

こっとん！
こっとん！ @cook_40167171
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バイトをしながら家事手伝いをしている19の女です(*`・ω・)ままを楽させたいし、私もたくさん料理を覚えたいので頑張ってます！いろいろな方の料理を参考にしながら創作したりと励んでいます(ω)見づらいレシピだと思いますがすみませんっ！よろしくお願いします！
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