▷牛肉とごろごろ野菜のちょい辛炒め

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NaaaaTasU
NaaaaTasU @cook_40132606

ちょい辛で子どもも食べれる〜♩
ごろごろ野菜も食べ応えアリ✧*。

このレシピの生い立ち
我が家はみんな好きな辛さが違うので…好きな辛さに調節できるご飯を作りたくて。

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材料

3〜4人分
  1. 牛バラ薄切り肉 250g
  2. にんじん 1本
  3. なす 2本
  4. ピーマン 3〜4個
  5. にんにく（チューブでも可） 一片（2cmぐらい）
  6. ★コチュジャン 小さじ2
  7. ★お好み焼きソース 大さじ5
  8. ★ケチャップ 大さじ3
  9. ★酒 大さじ3
  10. ★みりん 大さじ3
  11. ★一味 適量
  12. 塩 適量

作り方

  1. 1

    まずは野菜を乱切りにします。
    なすは焼いたら小さくなるので、あまり小さ過ぎないように…。

    にんじんは、ちいさめで！

  2. 2

    フライパンに油をひいて煮えにくい、にんじんだけを焼きます。弱火でたまにまぜる。蓋をしておきます。

  3. 3

    にんじんを焼いてる間に、タレをつくります。
    ★をすべて混ぜ合わせます。

  4. 4

    2に肉を入れます。
    先に焼いていたにんじんをよけてよけて…

  5. 5

    肉がだいたい焼けたら、なすを加えます。
    タレを入れて蓋をします。

  6. 6

    なすが七割ほど焼けたら、ピーマンを加えて…
    ここで、塩をいれます。
    ここで味を整えます！

  7. 7

    ピーマンが煮えたら完成です！
    ☆辛さを足したい場合は、お皿に盛り付けてから一味をパラパラ〜

コツ・ポイント

にんじんはなかなか煮えないので、一番最初にいれて先に焼いておくこと！
我が家は薄味なので…味が薄い場合は最後に整えてください〜

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