オクラとえのきのさっぱりおひたし
kazumura @cook_40236760
さっぱりめなので、ねばねばの苦手な人も食べられると思います！写真はオクラを強調しているので実際はそんなに多くありません。
このレシピの生い立ち
食堂のメニューが美味しかったので自己流で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草とえのきを茹でます。(ほうれん草の色を保つため塩を少量入れる)
- 2
茹でたほうれん草とえのきを冷水で冷ましたあと水を切る。その間にオクラをゆでるお湯を沸かす。
- 3
オクラをゆでる。茹ですぎ注意！！色が少し変わったころがちょうどいいと思います。
- 4
ゆでたオクラを冷水で冷まし、5~7ミリほどの厚さに輪切りにする。
- 5
オクラをほうれん草とえのきと混ぜ、青じそをかける。(写真はオクラを混ぜ合わせる前の写真です。)
- 6
あとはそのまま食べてもいいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです！
コツ・ポイント
オクラを茹ですぎるとふにゃふにゃになって食感が損なわれます。加えて、ほうれん草の色を保つため塩を少量入れましょう。
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