モヤシと豚肉、万能ネギの中華風スープ

みしゃとる's cooksnap of when they made モヤシと豚肉、万能ネギの中華風スープ.
クックQNOM99☆'s cooksnap of when they made モヤシと豚肉、万能ネギの中華風スープ.
■GAITO
■GAITO @cook_40130432

豚肉、モヤシのショウガ風味スープ
☀2018.1.26「万能ねぎ」人気検索トップ10入り
このレシピの生い立ち
豚肉入りのモヤシ炒めは良く作っていますが、冬場身体を温めたい場合は、スープにしています。おろしショウガを入れて身体の温め効果を高めています。
＊水溶き片栗粉を加え、全体にとろみを付けると、一層身体が温まります。

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材料

4人分
  1. 豚細切れ肉 200g
  2. 豚肉漬け汁
  3. ◎酒 大さじ1杯
  4. ◎醤油 大さじ1杯
  5. ◎片栗粉 大さじ2杯
  6. 水 1600㏄
  7. ガラスープ 大さじ1杯
  8. モヤシ 1袋
  9. めんつゆ 大さじ3杯
  10. おろしショウガ 適量
  11. コショウ 少々
  12. ゴマ油 少々
  13. 万能ネギ小口切り 適量

作り方

  1. 1

    材料
    豚細切れ肉
    モヤシ

  2. 2

    豚細切れ肉は一口サイズに切り揃え、酒、醤油で30分程漬け込んでおく。

  3. 3

    鍋に水を入れ、火に掛け、沸騰したらガラスープを入れる。

  4. 4

    ②の豚肉に片栗粉をまぶし、鍋に入れる。

  5. 5

    鍋の豚肉に火が通ったらモヤシを加える。

  6. 6

    モヤシに火が通ったら、めんつゆ、おろしショウガを加え、コショウで味を整える。

  7. 7

    最後に、ゴマ油を回し入れ、器に盛って万能ネギ小口切りを振って供する。

  8. 8

    ＊2018/1/26＊
    「万能ねぎ」人気検索トップ10入り♪
    ありがとうございます❤

コツ・ポイント

豚細切れ肉は食感を揃えるために大きさを揃えて切り分け、下味を付け、片栗粉をまぶして味の染みを良くしています。
ガラスープに塩味があるので、めんつゆとコショウのみで塩は加えていません。
＊水溶き片栗粉を加え、全体にとろみを付けても美味です。

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レシピ作者

■GAITO
■GAITO @cook_40130432
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娘二人(成人)と愛猫二人(女の子)とで暮らす父親です。＊プロフィール写真：愛猫の「ちぃ」＊表紙写真：愛猫の「ちぃ」と「ココ」ふたりで外を見張っています。
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