トムとジェリーのトマトチェリーケーキ
ハーゲンダッツの「トマトチェリー」を参考にトマトチェリームースのケーキバージョン
このレシピの生い立ち
2014年夏
☆キャラケーキ【９３】☆
●マクドナルドのハッピーセットでトムとジェリーのクッキー型をもらったから
●「 トマトチェリー 」と「トムとジェリー」 シャレです。
トムとジェリーのトマトチェリーケーキ
ハーゲンダッツの「トマトチェリー」を参考にトマトチェリームースのケーキバージョン
このレシピの生い立ち
2014年夏
☆キャラケーキ【９３】☆
●マクドナルドのハッピーセットでトムとジェリーのクッキー型をもらったから
●「 トマトチェリー 」と「トムとジェリー」 シャレです。
作り方
- 1
ビスキュイ…
卵白を泡立てて砂糖を３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
卵黄を加え混ざったら薄力粉を加える - 2
ゴムべらでメレンゲを潰さないように切ように混ぜ合わせる
１cmの口金をつけた絞り袋に入れる - 3
底敷き…直径１３㎝丸、側面…５cm長さに絞り出す
粉砂糖を全体にふりかけて１８０℃に予熱したオーブンで１０分～１３分焼く - 4
ムース…生クリームはとろりとするくらいまで泡立てて冷蔵庫に待機
- 5
チェリーピューレとトマトジュースを合わせる。
ふやかしたゼラチンはレンジで溶かして混ぜる - 6
氷水に当てて生クリームと同じくらいとろみがついたら、生クリームと混ぜ合わせる
- 7
ビスキュイを型にはめ込み、ムースを流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める
- 8
チーズクリーム…
生クリームを角が立つくらい泡立てる
やわらかくしたクリームチーズに砂糖をすり混ぜる - 9
固まったムースの表面にチーズクリームを平らにのせる
- 10
ゼリー…チェリーピューレとトマトジュースを合わせる
ふやかしたゼラチンをレンジで溶かして混ぜる - 11
氷水で少しとろみをつけてチーズクリームの上にスプーンなどでそっとのせる
- 12
冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
●カップデザート
【トマト＆チェリーのムース＋チーズプリン】ID:19976030
チェリーピューレの作り方が載っています
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