簡単☆いわしのカレー焼き

いわしは手で頭をポキッと腹に向かって折りついでにはらわたをかき出す。

いわしの頭を左にし腹の真ん中骨の上に両手親指を入れ左右に指を動かす（左親指は左へ右親指は右へ）これを手開きという。

手開きにしたいわしの骨を取り除く。腹骨が気になるようなら包丁でそぐように切る。塩胡椒をふる。

バットなどに小麦粉とカレー粉を入れ良く混ぜいわしに粉をまぶす。

フライパンを熱し油を入れ中火で両面こんがり焼く。