超簡単☆ちょっぴり和風なマーボー丼！
あけぼしたびと @AkeBoshi
お味噌を入れたちょっぴり和風なマーボー丼！挽き肉がたっぷり入って濃厚マーボー☆豆板醤を使わずに唐辛子でピリッとさせます!
このレシピの生い立ち
ちょっぴり和風なマーボーです！ちょい辛な感じで食べやすいですよ☆とろみは割としっかりしています。ゆるいとごはんに全部しみてしまうので固めです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を1.5cm角に切ります。
-
- 2
唐辛子は細く薄く切ります。
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- 3
フライパンにごま油をひきにんにくと赤唐辛子を入れて焦げない様に軽く炒めます。
-
- 4
豚挽き肉を入れ軽く炒め酒を入れて豚挽き肉をほぐしながら炒めます。
-
- 5
調味料の材料をガーリックパウダー以外すべて入れます。
-
- 6
木綿豆腐を入れてよく煮ます。
-
- 7
ガーリックパウダーを入れます。
-
- 8
一旦、火を止め水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜます。もう一度火をつけあんによく火を通して固めます。
-
- 9
どんぶりにマーボーをかけたらちょっぴり和風なマーボー丼のできあがり〜☆
-
コツ・ポイント
にんにくは焦がさない様にしましょう。焦げると味が変わってしまいます。木綿豆腐を入れたら軽く煮詰めます。ガーリックパウダーは最後に入れましょう。早く入れると香りが飛んでしまいます。水溶き片栗粉は一旦火を止めてから入れてもう一度火をつけましょう
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