シロさんの鮭と卵と胡瓜で作るちらし寿司

たくmama☆
たくmama☆ @cook_40150409

「きのう何食べた?」でシロさんが作っていたちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
寿司桶いらず!お釜の中で全行程済ませてしまうのがシロさん流。

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材料

  1. ご飯 2合
  2. 2切れ
  3. 2個
  4. きゅうり 2本
  5. 白ごま 適量
  6. ごま油 適量
  7. .
  8. 〜すし酢〜
  9. 40ml
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 小さじ2

作り方

  1. 1

    ご飯を2合炊く。

  2. 2

    鮭を魚グリルで焼く。
    焼き終わったら皮と骨を取りのぞき、ほぐしておく。

  3. 3

    きゅうりを輪切りに切って塩を振っておく。

  4. 4

    卵2個に塩少々を加え、多めのごま油で炒り卵を作る。

  5. 5

    酢、砂糖、塩をよく混ぜてすし酢を作る。

    炊き終わったご飯に回し入れ、5秒程待って味が染みるのを待ってからご飯を混ぜる。

  6. 6

    ほぐした鮭と炒り卵をご飯に入れて混ぜる。

  7. 7

    置いておいたきゅうりを軽く洗って塩を落としてから、水気をよく絞ってご飯に混ぜ入れる。

  8. 8

    白ごまをたっぷり混ぜ込んで完成!

コツ・ポイント

市販のすし酢でそのまま簡単に作れますが、我が家のように置いてない場合は作ってしまいましょう!

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レシピ作者

たくmama☆
たくmama☆ @cook_40150409
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