柿酢の梅さっぱり煮
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
柿酢と梅干しの酸味が合うんです♡
このレシピの生い立ち
すっぱいもの同士のコラボ誕生♫どちらも果実なので相性がよく、程よい酸味とだしのまろやかさでうまうまです(*^-^*)
柿酢と梅干しで疲労回復にもいいと思います♫
いつもの献立に柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
アプリでひらく作り方
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今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。
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材料を用意します。
大根は１cm角の細切りに。
油揚げは油抜きをしてひと口大にしておきます。 -
- 3
我が家の梅干しは、シンプルな白干し梅で小粒です。
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- 4
大根をひたひたの水から煮ていきます。
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- 5
沸騰したら、柿酢・酒・砂糖・顆粒だしを入れて少し煮ます。
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- 6
大根に火が通ったら、醤油を入れ、油揚げも入れていきます。
フタをして煮含めます。 -
- 7
煮汁が少し減ったら火を止めて冷まします。冷ますことで味がしみてくれます。
- 8
冷めたら、種を取った梅干しを入れ軽く混ぜ出来上がりです！
温めなおしてもOK!です。 -
- 9
ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ -
コツ・ポイント
火を止めて冷ますのがコツです。さっと煮て、冷めるまでほうっておいてナイスで♡嬉しいです。
梅干しは昔ながらのしょっぱいのですが、お好きな梅で召し上がれ(^-^)。
リアクション
レシピ作者
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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