レタスの生姜酢和え

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

基本のお惣菜
このレシピの生い立ち
旬のレタスを沢山食べる為に、サラダだけでなく一味違った食感にお箸がすすみます。

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材料

2人分
  1. レタス 140g 大2枚
  2. 人参 20g 5㎝長
  3. セロリ 10g
  4. ちりめんじゃこ 15g
  5. 生姜の絞り汁 10cc
  6. 大さじ1
  7. 薄口醤油 小さじ2
  8. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    レタスは7㎝×2㎝大に包丁で切り、小さじ1/3の塩をして揉む。水が出たら絞る。塩からかったら洗って絞る。

  2. 2

    セロリは5㎝長さに千切りして、サッとボイルする。

  3. 3

    人参も千つきでついて程よい硬さにボイルする。

  4. 4

    生姜はすりおろして絞り汁を絞る。
    ちりめんじゃこはそのまま。

  5. 5

    ボウルに材料を入れて調味料を合わせておいたものを和える。

コツ・ポイント

レタスをしならせるときの塩加減と揉み加減。少なければしんなりしない。塩辛すぎたら洗って絞る。

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