麺つゆで簡単に!だし巻き卵

miu_cafe
miu_cafe @cook_40265602

ふんわりしっとり、卵のうま味が引き立つ一品です!麺つゆ+砂糖で甘めに味付けしてあるので、お弁当にオススメです。
このレシピの生い立ち
旦那さまのお弁当用に。

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材料

2〜3人分
  1. 5個(MSサイズ)
  2. 砂糖 小さじ5〜6
  3. 麺つゆ(濃縮3倍) 大さじ1と小さじ1
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. 粉末だし ひとつまみ
  6. 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を入れ、砂糖、
    麺つゆ、しょうゆ、粉末だしを入れ、よくかき混ぜる。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひいて、中火で温める。
    温まったら、弱火にして、
    卵液を1/4量流し入れる。

  3. 3

    周りが固まり始めたら、フライ返しを使って、奥から手前に向かって、巻く。

  4. 4

    手前にきた卵を奥にずらして、卵液がなくなるまで、2と、3を繰り返す。その都度油を薄くひくと巻きやすいです。

  5. 5

    フライ返しで形を整えながら、仕上げる。

コツ・ポイント

弱火で、焦らず、じっくりと焼いて下さい。

我が家には専用のフライパンがないので、
フツーのフライパンを使っています。

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レシピ作者

miu_cafe
miu_cafe @cook_40265602
に公開
できるだけ手作りにこだわってゴハン作ってます。材料少なめ、簡単工程、低コストなお料理を目指して日々奮闘しています。
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