鮭のムニエル♪椎茸ソースで♪生クリ不使用
京たまご @kotama12
鮭のムニエルに、濃厚キノコソースをかけました♪キノコを刻んで旨味たっぷりのソースです♪生クリーム不使用でできますよ！
このレシピの生い立ち
米粉と牛乳・キノコの旨味で美味しいソースを作りました。濃厚なキノコ効果で、生クリームがなくても美味しいソースになりますよ！
アプリでひらく作り方
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※ゆるく米粉生活を始めました♪米粉の分量のまま小麦粉に代用してもらって大丈夫です。
写真は３人前です。 - 2
椎茸は粗く刻みます。
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鮭は両面に塩コショウをして、両面に軽く米粉をまぶします。
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フライパンに油を熱して、鮭を焼いていきます。こんがり焼けてきたらひっくり返します。両面焼けたら取り出します。
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- 5
バターを入れて、椎茸をいれて炒めます。軽く塩コショウします。
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- 6
米粉を加えて炒めます。
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- 7
米粉が全体に混ざったら牛乳を加えて手早く混ぜます。少しとろみが出てきたら味見をします。ちょうどよければ完成です。
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鮭にキノコソースをかけて完成です♪
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コツ・ポイント
ソースを作る時は焦げないように、中火より少し小さめの日で作って下さい。最初塩コショウは少なめでお願いします。
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