アプリでひらく作り方
- 1
できれば鮭の骨をとる、ちょっとお酒をふりかける(なくても良い）
- 2
塩コショウ(ハーブソルト等でもOK）をして小麦粉を表面にまぶす
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターをいれて火をつける
-
- 4
バターが溶けてプツプツしたら鮭を並べる、この時腹側を下にして焼き目をつける
-
- 5
腹側が焼けたら、他の面を順に焼いてきつね色になったらできあがり
-
コツ・ポイント
最初に腹側をフライパンに軽く押し付けるように焼いてください。そうすると皮面も焼きやすくぱりっとして美味しいです。
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