鮭ムニエルに☆ちょい甘カレーマヨソース

みぃくんのママ's cooksnap of when they made 鮭ムニエルに☆ちょい甘カレーマヨソース.
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

魚嫌いの孫に作りました♡
甘口のカレーマヨソースをとろりかけた鮭のムニエルです☆

このレシピの生い立ち
どうしても魚が食べられない孫。おばあちゃんの作ったお魚なら食べれるかなぁ？と言う孫の嬉しい言葉。何とか考え次の日作りました。娘が持ち帰ったら何と！食べられOKだったので、嬉しくて投稿しました♪

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材料

  1. 生鮭 2切れ.180g
  2. 牛乳・下処理に 大さじ2
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. 油 大さじ1
  6. ソース
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. カレー粉末 小さじ1/2〜
  9. 蜂蜜(砂糖) 小さじ1前後

作り方

  1. 1

    カレーソースを作ります。すぐ出来ます♪
    カレー粉と甘さは、お好みで入れて下さいね。

  2. 2

    鮭は骨があったら取り、ひと口大にそぎ切りに。
    皮が苦手な方は取って下さい。

  3. 3

    お皿に並べて牛乳を入れる。
    10分程したら裏返し、また10分置く。急ぐ時はもう少し短くてもいいです。

  4. 4

    キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  5. 5

    塩コショウを掛け、焼く直前に小麦粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンに油を入れる。
    鮭の皮がついた方を下にして並べて焼く。

  7. 7

    焼き色がついたら裏に返し、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにする。
    ＊仕上げにバター少々絡めてもいいです。

  8. 8

    こんがり焼けました。

  9. 9

    お皿に鮭を並べ、カレーマヨソースをかけて完成です☆パセリをかけましたが、無くても美味しいです♪

  10. 10

    子供用に食べ易く切りましたが、大人は切らずに、そのまま焼いて仕上げると少し豪華になります♪

コツ・ポイント

魚の臭いが苦手な子供用に、牛乳に漬けて魚の臭みをとりました。よく水分をとってから小麦粉を付けて焼きます。
皮の方からカリッと焼くと香ばしく仕上がります。
ソースの辛さと甘さは、お好みで加減して下さい。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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