ベーコンとゴーヤの卵炒め

peacifist
peacifist @cook_40152693

安くなってきたベーコンとゴーヤのぶつ切りを塩コショウして卵で炒めました。簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
前にキクラゲや小松菜でベーコンと卵の組み合わせレシピ作りましたのでゴーヤでも作りました。
季節的にスーパーのゴーヤも安くなってきたので買いやすくなりまし。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 生卵 2個
  3. ベーコン 5枚
  4. 1つまみ
  5. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ベーコンを食べやすいサイズに切ってフライパンで弱火で炒めます。(油はなし)

  2. 2

    表裏焼いたらゴーヤを入れて塩コショウして炒めます。

  3. 3

    火が通ってきたら、生卵を入れて適当に混ぜて完成です。
    上から黒胡椒ふって頂きました。

コツ・ポイント

ゴーヤは苦いですが、ゴーヤ好きの人はその苦味も好きだと思います。
ですので、ゴーヤの中にある綿も種も一緒にぶつ切りして使います。
その方がよりゴーヤの味がして美味しいです。
種のコリコリ感も最高に美味しいです。

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レシピ作者

peacifist
peacifist @cook_40152693
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鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。(w)
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