なすの揚げ浸し
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
暑い時期にぴったり！
玉ねぎのスライスであっさり！
山芋で疲労回復！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピを、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、縦半分、長さも半分に切って、格子状に切り込みを入れて、水に浸してアク抜きをしておく。
(落としぶたをする) -
- 2
玉ねぎは薄くスライス。
-
- 3
アク抜きしたなすの水を切り、布巾などできちんと水気をふき取る。
フライパンに多めの油を入れて、焼き揚げにする。 -
- 4
山芋は皮をむき、酢水に浸けてアク抜きをしてからすりおろす。
- 5
3のなすと、玉ねぎ、すりおろした山芋をお皿に盛り、千切りにした青じそと、鰹節を振り、ポン酢をかける。
コツ・ポイント
少しでもヘルシーにする為、揚げ焼きにしてみました。
山芋を加えたことで、よりあっさりとした仕上がりになりました。
リアクション
レシピ作者
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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