法蓮草とエノキのお浸し
とんこ5186 @cook_40084583
おダシの優しい味とエノキの食感がメチャ旨っ♪(((p（≧∇≦）q)))
このレシピの生い立ち
ＧＷに田舎に帰省した時、ボリュームが合って口当たりの優しい料理を作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に『だし汁、お酒、醤油』を合わせて一煮立ちさせ、そのまま冷まして置きます。
- 2
エノキは石づきを切り落とし、長さを３等分に切ります。
- 3
別の鍋にお湯を沸かしてお塩を１つまみ入れ、法蓮草をとエノキをそれぞれ別々に下茹でします。
- 4
それぞれが茹で上がったら流水でよく洗い、シッカリ絞って水気を抜きます。
- 5
法蓮草を長さ５ｃｍ程に切ったら手で軽くほぐし、同じくほぐしたエノキと一緒に混ぜておきます。
- 6
（１）のだし汁が冷めたら（５）に加えてサッとお箸で和えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜の水気をシッカリ絞る事でお出汁がしみ込みやすくなります♪
リアクション
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