具材３種のきんぴら

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M0‾ー‾0N @cook_40136667

麺つゆで簡単に味付け♪お弁当に、パンに挟んでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
作りおきしようと思ったら、箸が進んでしまいました…(；゜∀゜)

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材料

2～3人分
  1. ごぼう 100g
  2. にんじん 50g
  3. レンコン 50g
  4. 麺つゆ(３倍濃縮) 大2
  5. みりん 少々
  6. 白ごま 大1
  7. 一味唐辛子(七味唐辛子でも) 少々
  8. ごま油 大1

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をモジャモジャにしたアルミホイルでゴシゴシと削ぐ。5㎝くらいに切り細切りにする。水にさらしておく。

  2. 2

    にんじんもごぼうと同じ太さに切る。

  3. 3

    レンコンの皮を剥き薄めのイチョウ切りにして水にさらす。
    切り方終了～♪

  4. 4

    熱したフライパンにごま油を入れごぼうを炒める。少し透明感が出て来たら、にんじんを加えてザッと炒める。

  5. 5

    レンコンを加えて水・大１(分量外)を回し入れ、蓋をして1分くらい蒸し焼き。

  6. 6

    麺つゆ・みりんを入れて炒め合わせる。火を止めて、一味唐辛子・白ごまを加えて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

３本入りのカットごぼうを１本使用。細めに切った方が味が馴染みやすいです。具材の分量的に麺つゆを大２にしたので、野菜の量で味付けも増減してください。ご飯に混ぜても、チキンと一緒にパンに挟んでも美味しいですΨ(‾∇‾)Ψ

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M0‾ー‾0N
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作るよりは食べる方が好きです(笑)簡単で美味しいメニューをメインに季節の食材を取り入れています。
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