簡単！らっきょう漬け
Happy103 @AOMORI_RONGO
本漬けよりは日持ちしませんが、超簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
国産のらっきょう漬けは高価なので手作りしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうを洗って塩をして.一時間置いたら、サッと水洗いして、しっかり水を切ります。
-
- 2
たっぷりの湯で10秒茹でザルにあけ、そのまま自然に冷ます。
-
- 3
瓶に詰めてらっきょう酢を浸るまでタップリ注ぐ。
2週間後から食べられます。
冷蔵庫で保存して下さい。 -
コツ・ポイント
沸騰した状態で10秒茹でるため、お湯はタップリ多目にして下さい。
２週間後から食べられますが１ヶ月後が美味しくなります。
らっきょう酢；水150ml砂糖250gを煮て冷まし酢350mlを加える。
お好みで唐辛子を加えてもOK！
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