簡単☆らっきょう漬けちゃいました☆

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♪みつき☆
♪みつき☆ @cook_40220076

一気に塩漬けと甘酢漬け…二種類「浸け」ちゃお〰️(﹡’ω’﹡)初めてのらっきょう漬けです☆
このレシピの生い立ち
定番化してる単身赴任上司シリーズです(*´∀`)♪
らっきょう漬けってめちゃめちゃハードル高くて難しいかと思ってたけど私でも簡単にできちゃいました☆らっきょうには便秘改善効果ありなのでたくさんたべちゃお〰️☆

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材料

2～4人分
  1. 洗いらっきょう 1キロ
  2. 塩 もみもみする分
  3. お酒 500ml
  4. らっきょう酢 かぶる位
  5. 氷砂糖又はお砂糖 お好みの量(少し多め)
  6. 赤唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    お酒を煮きって冷まします( ᐢ˙꒳˙ᐢ )

  2. 2

    洗いらっきょうに冷ましたお酒…ざばっとかけます(*´罒`*)あ！後でお酒も一緒に漬けるので少しとっておいてね♪

  3. 3

    らっきょう半分は塩で軽くもみもみします☆
    (残りの半分は甘酢用に取っておいてね☆)

  4. 4

    残しておいたお酒も一緒に入れます☆赤唐辛子もここで投入（~▽~＠）♪♪♪

  5. 5

    塩でもみもみもみしたらっきょうは押し器に入れて１週間放置で塩漬けできあがり*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

  6. 6

    残りのらっきょうをタッパーに入れらっきょう酢をヒタヒタに注ぎ氷砂糖投入！１週間放置で甘酢漬け☆普通のお砂糖でもOK

  7. 7

    20220522
    今年も2種類漬けたよー♬

コツ・ポイント

赤唐辛子を防腐用に投入しました(*´ω｀*)
煮きったお酒をかけるのがポイント♪らっきょうのしゃきしゃき感をだすっていう効果あり( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾熱いままのお酒だとしゃきしゃき感半減するそうです！

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レシピ作者

♪みつき☆
♪みつき☆ @cook_40220076
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お料理するのもいただくのもすきです♬特にお料理を作る時は時短が理想です♬簡単においしくできないか挑戦中ー(*´꒳`*)お料理はすきだけど得意ではないので何かとよろしくお願いします(；´Д`A
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