超簡単らっきょう漬け

はじめてのつくれぽをする
舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

時間なくても簡単に手作りらっきょう漬け
毎日3粒元気習慣‼
このレシピの生い立ち
毎日家族が食べてるので
今年こそ手作りで大量に漬け込んでやるって
実家の母に聞きました
母は目分量なので自分好みに同量づつお酢を合わせました。

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材料

4人分
  1. 洗いらっきょう １ｋ～
  2. 〇ミツカンらっきょう酢 適量
  3. 〇おたふくらっきょう酢 適量
  4. 鷹の爪(輪切り) 適量
  5. 砂糖(上白糖) １ｋ:50〜100g

作り方

  1. 1

    保存容器を熱湯消毒
    瓶に熱湯(溢れるまで)を入れ冷めるまで放置

  2. 2

    らっきょうをざるに入れさっと水洗いして水気を取りキッチンペーパーの上に並べ扇風機で軽く乾かす

  3. 3

    〇を合わせる(2種類の酢を同量混ぜる)
    砂糖は酢を合わせてみてお好みで入れて下さい
    ①の容器水気を取っておく

  4. 4

    容器にらっきょうを入れ合わせ酢を漬かるまで注ぐその上に鷹の爪入れ混ぜて冷暗所に保管

  5. 5

    10～20日で食べれます
    その間毎日菜箸等で全体を混ぜ全体が漬かる様にする

コツ・ポイント

✩.*˚合わせ酢は2種類使ってますがどちらか1種でもOK

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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