南禅寺蒸し
ロングライフ @cook_40054313
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる、寒い時期にほっこり温まる南禅寺蒸しです♡
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
いつもの茶わん蒸しとは少し違った南禅寺蒸し、ぜひお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
鯛に一塩して霜降りをし、焼穴子は蒸す。
- 2
むき海老は薄口（分量外）で洗う。
- 3
銀杏・生麩・ぶなしめじはボイルし、糸三つ葉はカットする。
- 4
★は全て合わせて裏ごしする。
- 5
器に全ての材料を入れ、蒸し機で蒸す。
- 6
最後に銀餡（分量外）をかける。
コツ・ポイント
具材は鶏肉やしいたけなどもおすすめです♪
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