《さんまくん》さんま燻製のポテサラ

〜下準備①〜
土の付いたじゃがいもは水を張ったボウルに少し浸し、土を落としやすくします。

〜下準備②〜
にんじん・玉ねぎは粗みじん切り。
さんまくんは骨まで食べれるので、1cm幅程度に切っておきます。

良く水洗いして芽を取ったじゃがいもを、皮ごと水から茹でます。
※茹でる水はじゃがいもが充分浸る量で

じゃがいものボウルに、小鍋で煮た材料と調味料を入れ、じゃがいもを潰さないように混ぜてお皿に盛りつければ完成。