黒豆マフィン

くみGON1966
くみGON1966 @cook_40180041

お節で残った黒豆が勿体ないのでマフィンを作りました。小さめマフィンを作りたかったので、一個の分量は少なくしました。
このレシピの生い立ち
黒豆と抹茶パウダーで、おやつを作りました。

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材料

マフィン12個
  1. ホットケーキホットケーキミックス 200g
  2. 黒豆 適量
  3. 3個
  4. バター 80g
  5. 砂糖 お好みで30g
  6. 抹茶パウダー 4さじ
  7. 液体塩麹、塩でも可(少々) 小さじ1
  8. ペーキングパウダー 3g

作り方

  1. 1

    ホットケーキミックス一袋(200g)に溶かしバター80gとペーキングパウダー3gをいれる(抹茶パウダー入れました)

  2. 2

    卵3個を溶いて、少しずつ混ぜます。お節で残った黒豆をいれてさらに混ぜます。ここで砂糖30g入れてもOK。

  3. 3

    マフィン型紙に材料を1/3〜半分入れ、180度のオーブンで25〜30分焼きます

コツ・ポイント

軽めにふっくらさせたかったので、ホットケーキミックスにペーキングパウダーを追加しました

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