蒸しカツオ、ワカメときゅうりの酢の物♪

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よんよんplus
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余った生かつおのお刺身をさっぱり酢の物にリメイク
このレシピの生い立ち
お刺身をさくで買ったけど食べきれない。づけにするほどの量はなかったので、蒸して酢の物に合わせてみました。
あっさりしているので食べやすくおかずにもお酒のつまみにもなります。

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材料

２人分程度
  1. 生かつおのお刺身 残った分
  2. 日本酒 大さじ１～
  3. すりおろし生姜 1センチくらい
  4. きゅうり 1/2本～
  5. ワカメ 適量
  6. お酢 大さじ１～
  7. 砂糖 少し
  8. すりごま 小さじ１～
  9. しょうゆ 適量
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    耐熱容器にかつおとすりおろし生姜、お酒を入れて電子レンジで加熱する。

  2. 2

    きゅうりは薄切りにして塩を振りいれしばらく置き、絞る。
    わかめは塩抜きなどして食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    きゅうりとわかめを１つのボウルに入れ、お酢、砂糖、しょうゆを入れて味を調える。

  4. 4

    冷めた１を３のボウルに入れて、すりごまを入れて混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

かつお以外に残ったまぐろのお刺身でもおいしくできます。
シーチキンでもいけるかもしれません。
調味料は各家庭で味を調整してください。生姜とすりごまはしっかりきいていると美味しいです。

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つくれぽ作成ばかりの新米ママ。少ない材料・手順の料理・お菓子を探索中。
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