クリアガー５Ａで簡単　鶏の煮こごり

生姜１片（約25g）をすりおろし、汁をしぼっておく。残りの１片は千切りにして針生姜にする。

鶏肉に塩こしょうをして茹で、手で細く裂き１．の生姜汁と針生姜と型に入れ混ぜ合わせる。

鍋にだし汁を入れ、かき混ぜながらクリアガー5Aを少しずつ加える。

沸騰したら火を止め、塩で味をととのえる。濃縮だしを使う場合は、ここで加える。（※お吸い物よりやや濃い味にしてください）

２．の型に４．を流し込み、鶏肉とだし汁が混ざるようにひと混ぜする。