きつねのおいなりさん 簡単 お弁当

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さくさきら
さくさきら @cook_40129923

おいなりさんで作るきつねです。市販の皮を使えば、時間のない朝でも簡単にできるので、お弁当にもおすすめです
このレシピの生い立ち
皮を煮ておけば手早く作れるおいなりさんのお弁当ですが、ひと手間加えて可愛いお弁当にしてみました

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材料

2~3人分
  1. 油あげ(5枚入) 1袋
  2. 水 300cc
  3. しょうゆ 大さじ4
  4. 砂糖 大さじ4
  5. みりん 大さじ1
  6. かつおだしの素 小さじ1
  7. ご飯 2合
  8. 酢 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 塩 小さじ1
  11. 海苔 少量
  12. 昆布の佃煮 少量
  13. 冷凍ミックスベジタブルのグリーンピース 少量
  14. 白ゴマ お好み
  15. 大葉 お好み
  16. 紅しょうが お好み
  17. にんじん お好み

作り方

  1. 1

    油揚げを2つに切る

  2. 2

    1/2になった油揚げの切り口側を三角に切り落とし、袋を広げておく※切り落とした三角の油揚げも一度広げておく

  3. 3

    お湯を沸かし、油揚げを茹で油切りをする

  4. 4

    お鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりん、かつおだしの素を入れ火にかけ、沸騰したら油揚げを入れて蓋をし、弱火で15分ほど煮る

  5. 5

    ※煮る途中に、丁寧に上下を入れ換えたりひっくり返すこと

  6. 6

    煮えたらそのままお鍋で冷ましておく。

  7. 7

    小さい器に酢、砂糖、塩を入れ、合わせておく

  8. 8

    ※ご飯に対する合わせ酢の割合は、我が家は通常の酢飯より少な目に作っています。酸っぱいのが得意でないので

  9. 9

    ご飯が炊けたらボールに移し、合わせ酢を回し入れよく混ぜる

  10. 10

    ご飯をやや小さめの三角おにぎりに握り、5角形の皮に挟むように入れる

  11. 11

    お寿司のシャリの半分くらいのサイズのおにぎりを2つ作り、小さい皮に挟む

  12. 12

    狐の顔になるように、おいなりさんをくっつける。

  13. 13

    こんぶや海苔、グリーンピースで目や鼻、ひげをつけたら出来上がりです。お好みで紅しょうがや白ゴマ、大葉をトッピングしても

コツ・ポイント

油揚げから作る場合は、油抜きや煮る前に開く作業を丁寧にやりましょう。お弁当にする場合は、お弁当箱の中で顔と耳をくっつけて並べると、形くずれしにくいです。グリーンピースの鼻は、皮を剥いて半分に割ったものをのせると落ちにくいです

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レシピ作者

さくさきら
さくさきら @cook_40129923
に公開
夫と7歳の息子と暮らす、フルタイムワーカーおかんです
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