作り置き☆味が染みてる厚揚げと卵の煮物

すみま～る's cooksnap of when they made 作り置き☆味が染みてる厚揚げと卵の煮物.
スコダー子's cooksnap of when they made 作り置き☆味が染みてる厚揚げと卵の煮物.
inyako's cooksnap of when they made 作り置き☆味が染みてる厚揚げと卵の煮物.
FKbaby
FKbaby @cook_40062418

甘じょっぱくて優しい味の煮物はご飯にピッタリです♫一手間かけて、ジュワッと味が染みた厚揚げをぜひ食べてみてください！
このレシピの生い立ち
中から味が染み出す厚揚げの煮物が食べたかったので作りました。普段はそのまま煮てしまいますが、一手間かけるととても美味しくなります！冷ましているときに味が染みていくので、じっと我慢して味を調味料を含ませてください。ぜひ作ってみて下さいね♫

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 茹で卵 2個
  3. ▪️水 1カップ
  4. ▪️顆粒和風だし 大さじ1
  5. ▪️醤油 大さじ1
  6. ▪️みりん 大さじ1
  7. ▪️砂糖 大さじ1
  8. ▪️酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、厚揚げを1分茹でる。茹でたら厚揚げの水気を切り、6等分にカットする。

  2. 2

    (1)の鍋のお湯を捨て▪️を入れて中火で煮立てる。厚揚げを加えて再び煮立たせ、弱火にして落とし蓋をする。

  3. 3

    途中で2〜3回、厚揚げの上下を返しながら10分煮る。汁気がなくなったら火を止め、茹で卵を入れる。

  4. 4

    冷ましながら味を染み込ませていく。茹で卵を半分に切り、厚揚げと一緒にお皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

厚揚げを一度茹でるのは面倒ですが、油が抜けて味が染みやすくなります。ちょっと手間ですけれど、抜群に美味しくなりますよ。
私は甘めが好きなので砂糖が多いかもしれません。糖質制限されている方は、少し減らして作ってみてください。

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レシピ作者

FKbaby
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なかなか更新できませんが、時間みつけて頑張ります！
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