がっつり甘～い! 簡単 豚ロース生姜焼!

はじめてのつくれぽをする
モカ☆イルガチェフェ
モカ☆イルガチェフェ @cook_40131951

玉ねぎたっぷりにして、しつこくない甘みを出しました！味付けもシンプルで簡単です!
このレシピの生い立ち
甘めですっきりした生姜焼きが食べたいと思い、試行錯誤しました。砂糖は抜きで味醂と玉ねぎに甘みを出して貰いました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚ロース 薄切りor細切れ 400g
  2. 玉ねぎ 大きめ2個
  3. しめじ 1株
  4. 醤油 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 味醂 大さじ3
  7. 生姜 小さじ2位(お好み量)
  8. 和風だし or 削り節 大さじ2(削り節パックは半パック)
  9. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎのうち1/2個を肉の下味用のボウルにすりおろします。残り3/2個は櫛切りに。

  2. 2

    調味料を配合します。
    醤油、酒、味醂を各大さじ3づつ混ぜます。
    半分(大さじ4と1/2)をすりおろし玉ねぎのボウルへ。

  3. 3

    残りの調味料の中に生姜をすりおろして入れ、和風だし(または削り節)も加えて混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    下味用のボウルへ豚肉を入れ、片栗粉を振り、よく混ぜて漬け込みます。(30分ぐらいは漬けてください!)

  5. 5

    フライパンに油をひき、弱火～中火に掛け、玉ねぎをじっくりと炒めます。

  6. 6

    玉ねぎの色が変わったら豚肉を入れ、ほぐしながら、よく炒めます。

  7. 7

    肉の赤い所がなくなったら、3.の調味料を加え、石突きを落としたしめじを加え、引き続き炒めます。良い香りがしてきます!

  8. 8

    玉ねぎから出た水分と調味料をよく絡めて炒め混ぜて、しめじが炒まれば完成です!

コツ・ポイント

豚ロースの下味にすりおろし玉ねぎを。漬け込みできるだけ長く。
玉ねぎ炒めは焦げないように中火でじっくりと。一貫して中火でいきましょう!
玉ねぎをよく炒めると、甘めに仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

モカ☆イルガチェフェ
モカ☆イルガチェフェ @cook_40131951
に公開
54歳のオジさんです。毎朝の娘達のお弁当用の厚焼き玉子を焼き早16年、週末は気分転換に料理してます。淹れたてコーヒーとアイラ・モルト大好きデス。(コーヒーも20年以上、毎朝欠かさず淹れてます。酒は弱いですが、嫁さんにつき合って週末だけネ。))^o^(
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉巻きウインナー★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  2. BLTC、簡単シーザーサラダ いっちゃんおかん
  3. 簡単！♬ミニクロワッサンで作るクルンジ♬ ヨーコ先生
  4. 低温調理で極旨！よだれ鶏 コメわんパパ
  5. 簡単！♬珈琲わらび餅♬ ヨーコ先生
  1. 簡単！りんご酢サラダ だんどり亭
  2. 冷汁 ゆきにな
  3. レシピ6 てきとーーママ☆
  4. 味醂干しの作り方・焼き方 SAKANAにいさん