桜えびと昆布の炊き込みご飯　#ダシの旨み

刻み昆布を親指くらいの長さに切り揃えます

私は刺身用とある刻み昆布を使いました

ごはんを土鍋へさらさらと入れ、

お水をカップ2

白だし大さじ2、お酒大さじ1

蓋をして火にかけます。
少しずつ沸々としてきます。
沸騰のおとが強まったら、

ごくごく弱火に。

パチパチと音がなるのは、
水気がなくなった合図、、だと思っています。だいたい10分くらいが目安。

ことあと火をとめて蒸しますが、
この時点で食べられる状態になっています。
私は初心者なので、ふたを開けて確認します。

食べる前まで火をとめて蓋をして、
放っておいて大丈夫。