豚テキのあっさり焼き
月夜の猫★☆ @cook_40265446
お肉が食べたいけど、あっさりした物が食べたい！そんな時にぴったりの料理です♡
このレシピの生い立ち
夫がお肉が食べたいけどあっさりが食べたいと言ったので作りました。幾らでも食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は、白い筋の部分を包丁で切り目を入れる
めん棒か包丁の背で肉を叩いておく - 2
バットに片栗粉を薄く引きロース肉になじませる。そのままラップして約30分冷蔵庫保存。
- 3
寝かせた豚ロースを一口大に切る(焼く時に丸くなるの防止と早く焼けるため)
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、切った豚ロースを並べて入れる。この時に塩コショウをふる
- 5
焦げ目が付いたら裏返し、裏側も焦げ目を付ける。料理酒を回し入れ蓋をして弱火よりやや強火で5～7分蒸し焼き
- 6
大根の皮を剥き、大根を卸す。青ネギを小口切りにする。
- 7
お肉をお皿に盛り、大根おろしと青ネギを添えたら出来上がり。ポン酢でお召し上がり下さい。
- 8
2019.11.2
♪ゆかたん♡様
つくれぽ有難うございます♡ちょっとの手間で柔らかくなるので家族も喜びすよね♡ -
コツ・ポイント
豚ロースはそのまま焼くと硬くなるので、片栗粉をまぶすのと、筋切り、叩きは必須。片栗粉が無い場合は小麦粉でも可能。丸1枚をそのまま焼くより切った方が早く焼けます。
リアクション
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