豚挽き肉のそぼろ丼♪

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いくおっちゃん
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そぼろ作ったついでにドーン！
このレシピの生い立ち
豚挽き肉でそぼろを作ったら、冷蔵庫に前日に茹でた卵を発見！野菜室にレタスもあったので、家族４人分の軽めのご飯をこしらえてみました。

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材料

４人分
  1. 豚挽き肉 200g
  2. 塩 少々
  3. 粗びきコショウ 適宜
  4. しょうが（刻み） 15g
  5. ★醤油 大さじ１＋
  6. ★日本酒 大さじ２
  7. ★みりん 大さじ２
  8. ★砂糖（きび糖） 大さじ１
  9. ★しょうが（おろし） 5ｇ
  10. ごはん（１人分） 150ｇ
  11. ゆで卵 ２個
  12. レタス 適宜
  13. マヨネーズ 適宜

作り方

  1. 1

    油をひかず、中火程度で豚挽き肉を炒めます。軽く塩コショウします。

  2. 2

    細く、薄く刻んだしょうがを投入します。

  3. 3

    ★を合わせたものを流し込みます。

  4. 4

    汁気を飛ばしていきます。

  5. 5

    豚そぼろができました。

  6. 6

    器にご飯を盛りつけ、ちぎったレタス・ハーフゆで卵・豚そぼろをトッピングします。マヨネーズを適量かけて、どうぞ！

コツ・ポイント

作り置きするつもり無く作ったので、あまり味付けを濃くしませんでした。

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レシピ作者

いくおっちゃん
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に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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