酸っぱくないうちの冷やし中華

薄焼き玉子を作ります。まず水小さじ１強と
片栗粉少量
をまぜておき、そこに玉子を入れて作るとやぶれにくいです。

玉子焼きフライパンで薄焼き作ります。
2枚出来ます。

玉子が焼けたら、フライパンをさっとふき、
少量のサラダ油で、洗っておいたもやしをしんなりするぐらいまでいためる。

次に同じ要領で、スライスした、玉ねぎをいためる。
玉子、もやし、玉ねぎを
バットに広げて冷ます。保冷剤利用で時短です。

きゅうり、チャーシューは、千切。ハムでもOK。
トマトも食べやすいようにスライス。

玉子が冷めたら、きゅうりやチャーシューの
長さに合わせて錦糸玉子を作る。

万能ねぎを小口切り。お湯を沸かす。

お湯が沸く間につゆを用意する。
市販のそばつゆを、説明通りに薄めて二人分作る。
６００ｃｃあればよいでしょう。

丼ぶりに、茹でて冷水で洗い、
水気を切った
麺を入れて具を盛り付ける。
つゆを入れて出来上がり。

ラーメンなのにどうしてめんつゆと思われるかもしれませんが、夏になると中華ざるメニューがあるんです

これは、それをざるそばにしないで、どんぶりでラーメンのようにして食べるものです。結婚して、旦那の実家で初めて食べました。