ソーセージマフィン

楓(カエデ)
楓(カエデ) @cook_40262553

マクドナルドのソーセージマフィンって、無性に食べたくなりますよね、
このレシピの生い立ち
マックのソーセージマフィンって、朝しか売っていないので、好きな時に食べれる様に、自分でつくることが多くなりました。

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材料

  1. マフィン
  2. A.強力粉 1カップ
  3. ドライイースト 小さじ1
  4. A.ベーキングパウダー 小さじ1/2
  5. A.食塩 小さじ1/2
  6. A.白砂糖 小さじ1
  7. A.バター(有塩) 10g
  8. A.湯 80cc
  9. コーンミール 大さじ1
  10. スライスチーズ 3枚
  11. ソーセージ
  12. B.豚挽き肉 200g
  13. B.フライドオニオン 大さじ2
  14. B.セージ 大さじ2
  15. B.おろしにんにく 小さじ1
  16. B.食塩 小さじ1/2
  17. B.水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボールの中にAの材料を全て入れて、5分ほど捏ねてラップを掛け、ボールごと40℃くらいのお湯で、20分間湯煎にかける。

  2. 2

    1の湯煎して膨らんだ生地を3等分して丸め、暑さ1cmくらいまで延ばして、コーンミールを塗す。

  3. 3

    Bの材料を全て混ぜ、5分ほど捏ねて3等分して、厚さ7mm前後まで延ばす。

  4. 4

    2を、フッ素加工のフライパンにフタをしてとろ火で7分ほど焼く。ひっくり返して、またフタをして、焼色が付くまで焼く。

  5. 5

    3を、フッ素加工のフライパンで、中火で両面を焼き、水を掛けフタをし、楊枝を挿し肉汁が透明なるまで蒸し焼きにする。

  6. 6

    マフィンの生地を半分に切り、ソーセージスライスチーズを挟んで、出来上がり。

コツ・ポイント

ソーセージも、マフィンも、ひたすら混ぜて焼くだけです。

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楓(カエデ)
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