和風キーマカレー

皮をむいた生姜と、玉ねぎ1/8個分はすりおろし、残りの玉ねぎ3/8個分はみじん切りにする。キャベツは千切りにしておく。

フライパンに油を熱し、生姜と玉ねぎのすりおろしを弱火で炒めて、香りがたってきたら、玉ねぎのみじん切りも加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。ガラムマサラ以外のスパイスと好みで一味も加えて炒める。

みりん、醤油、だしカップ1/2を加えてしばらく煮立てて、水分が無くなってきたら、ガラムマサラ、塩で味を調える。

皿に盛り付け、キャベツの千切りを添えて、キャベツの千切りにかけていただく。