ご飯の供♪練りみそdeらっきょう漬け

Name: ご飯の供♪練りみそdeらっきょう漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 練りみそ（ID : 20032269） ３００ｇ（好みで）; 生らっきょう ３００ｇ

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

カリッとおいしい「らっきょうのみそ漬け」です。色いろな味噌でお試しください。
※コツ・ポイント追記あり（日持ちに関して）

このレシピの生い立ち
練りみそをたくさん作りました。これでらっきょうを漬けてみたらどんな具合になるかな？、ということで試してみました。

カリッとおいしい「らっきょうのみそ漬け」です。色いろな味噌でお試しください。
※コツ・ポイント追記あり（日持ちに関して）

このレシピの生い立ち
練りみそをたくさん作りました。これでらっきょうを漬けてみたらどんな具合になるかな？、ということで試してみました。

材料

作りやすい分量

練りみそ（ID : 20032269）３００ｇ（好みで）
生らっきょう３００ｇ

作り方

1
今回は泥付きらっきょうを使用。市販品洗いらっきょうの使用ＯＫ。らっきょうはザルに入れて熱湯を回しかけ、水けを拭き取る。
2

ボウルに１を入れ、練りみそを加えてまんべんなくまぶす。
3
２を清潔な容器に移してラップをし、さらに容器の蓋をし、冷蔵庫に入れて保存する。２週間後くらいから食べられる。
4
早く食べたい時は、生らっきょうを薄くスライスして練りみそで漬ける。数日で食べられる。
5

塩漬け不要！カリカリ♪らっきょう甘酢漬け（ID : 18494282）も参考にしてください。

コツ・ポイント

今年初めて漬けたので、どのくらい日持ちするかは？です。上記の量なら案外早く食べ切れるのでは…、と思われます。→３ヶ月後でもおいしく頂けました。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2016/06/17 08:35に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。