おもてなしの片隅に長芋の漬物
keikoubou @cook_40075714
葉もの野菜が高値な今は根菜！サッパリ&シャキシャキ、長芋の漬物。食卓にさりげなくならべれば、喜ばれること間違いなし！！
このレシピの生い立ち
居酒屋でお新香を頼んだら出て来て、美味しかったので、自分なりに作ってみたら、好評でした‼
アプリでひらく作り方
- 1
梅酢と砂糖を合わせて、煮たたない程度に火にかけ、砂糖を溶かします。
- 2
長芋の皮をむき、縦半分にきります。
- 3
①と②を合わせて、ビニールに入れて24時間以上置いたら出来上がりです。
-
- 4
ペーパータオルで水分を拭き取ってから切ります。
-
コツ・ポイント
簡単なので、特にコツはありません。強いて言えば、漬け時間を24時間以上とること。短いと味がしみません。
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