里芋とシーチキンの柚子胡椒 ポテトサラダ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
里芋のポテトサラダです！ネットリ 食べ応えがあります。柚子胡椒が後からピリッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
里芋を友達からたくさん送ってもらったので、ポテトサラダにしてみました。
里芋とシーチキンの柚子胡椒 ポテトサラダ
里芋のポテトサラダです！ネットリ 食べ応えがあります。柚子胡椒が後からピリッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
里芋を友達からたくさん送ってもらったので、ポテトサラダにしてみました。
作り方
- 1
耐熱皿に里芋をのせ、ラップをしてレンジで3分チンしてから、鍋で柔らかくなるまで茹でる。（串が通るまで）
-
- 2
玉ねぎは5ミリのくし切りにして、ラップをして1分半チンして、粗熱が取れたら軽く絞る。
-
- 3
熱いうちに、やけどに気を付けて、里芋の皮をはがし、ビニール袋に手を入れて握り潰す。
-
- 4
油を切ったシーチキンと玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
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- 5
柚子胡椒マヨの材料を合わせる。
-
- 6
4に柚子胡椒マヨとサヤから出した枝豆を加え、混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
里芋は、フォークでは潰しにくいので、熱いうちにビニール袋に手を入れて握り潰すと簡単てす。柚子胡椒が里芋にとっても合います。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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neco16 -
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