ナスとゴーヤの油味噌炒め
sunuちゃんクック @cook_40055242
ナスと油の相性抜群にゴーヤも加えて、甘辛苦を全て頂けます。
このレシピの生い立ち
ナスの油味噌炒めに緑色を加えて、彩り良く、しかも夏バテ予防にゴーヤを入れみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦方向に半分に切り、スプーンで中の綿と種をこそげ取り、斜め5〜7mmにスライスする
- 2
ナスも縦方向に半分に切り、斜め7mm位に切る。
- 3
フライパンに油を多めに入れ、ナスを8部位まで炒め、ゴーヤを入れ、味噌と砂糖を加えて炒める
- 4
全て炒まったら醤油をフライパンのふちから回しかけ、さっと炒める
- 5
好みで胡麻油を回しかける
コツ・ポイント
最後に醤油を加えるので、味噌の量を加減して下さい。
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