ナスとトマトのマヨチーズ焼き

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☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

夏野菜の代表、トマト＆ナスをたっぷりいただけるレシピです。ワインと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
ナスが好きなのでワインに合うようチーズとアレンジしてみました

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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. トマト 1個
  3. ハーブソルト 適量
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. チーズ 適量
  6. バジル 3枚

作り方

  1. 1

    ナスを輪切りにして、少し多目のオリーブオイルで炒めます

  2. 2

    トマトも同様にダイス状にカットして「ドロっ」とした部分を除き、フライパンに加え、ハーブソフトも振ってさらに炒めます

  3. 3

    ある程度熱が通ったら粗熱が取れるまで待ち、大さじ1のマヨネーズと和えて、グラタン皿に移します

  4. 4

    チーズをたっぷり乗せ、トースターで6分。チーズに焦げ目がついたらOK！
    バジルをちぎってかけて完成です

コツ・ポイント

マヨネーズの量はお好みで。個人的には多すぎないくらいの量がおすすめ。
トマトをフライパンに加えてからは短時間で。トマトが崩れる前に終えましょう

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レシピ作者

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120
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ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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