イワシの唐揚げ
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
シンプルだけでど、美味しい唐揚げ
このレシピの生い立ち
「東松島食べる通信」2014年8月号のレシピ
協力店舗：「こびき」金子大史さん
創業昭和二十二年、東銀座木挽町に開業した事から屋号を『こびき』とする名店。築地に近い地の利を生かし、季節を取り入れた新鮮な魚菜を老舗の技で極上の一皿に変える。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭を落として、手開きに。
- 2
塩を振り、10分待つ。
- 3
片栗粉を薄めにまぶして、180度の油でカラッと揚げて完成。
-
コツ・ポイント
イワシの定番料理の唐揚げ。
ビールを片手に、作りながら食べてしまう程美味しいですよ。
リアクション
レシピ作者
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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