ひじきと野菜の和風ケークサレ。

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そいみーと
そいみーと @cook_40054315

ひじきと野菜がたっぷり詰まったお食事ケークサレ。磯の香りが意外と好相性☆味の決め手は隠し味の【しょうゆ】です。
このレシピの生い立ち
朝ごはんを食べる時間が少なく、いつも慌ただしい主人と娘がパパっと食べられる、栄養たっぷりな朝食をと考案しました。 見た目以上に食べ応えもあるので腹持ちも○です。

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材料

パウンド型１台分
  1. ☆強力粉 120g
  2. ☆薄力粉 60g
  3. ☆ベーキングパウダー 小さじ1
  4. ひじき 5g(乾燥)
  5. にんじん 1/2本
  6. 枝豆 60g(正味)
  7. ホールコーン 1/4カップ
  8. ベビーチーズ 2個～
  9. ○卵 1個
  10. ○サラダ油 大さじ2.5
  11. ○砂糖 大さじ1
  12. ○塩 小さじ1/4
  13. ○しょうゆ 大さじ1
  14. ●牛乳 100cc
  15. ●生クリーム 100cc

作り方

  1. 1

    ☆の粉類は合わせてふるっておく。

  2. 2

    ひじきはたっぷりの水で戻し、1～2cmのざく切りにする。にんじんとチーズは1cm角のサイコロ状に切る。

  3. 3

    小鍋に湯を沸かしてにんじんとひじきを順に入れてすぐに引き上げ、しっかり水気をきる。枝豆も茹でてさやから実を取り出す。

  4. 4

    ボウルに○を全て入れて泡立て器で混ぜ、●も加えて混ぜ合わせる。
    ②と③、缶汁をきったコーン、チーズを加えて混ぜる。

  5. 5

    ☆の粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせて、型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかり切ること。
水気が多いと膨らみにくくなります。

一切れずつラップに包んで密閉袋に入れて2～3日は冷蔵庫で、それ以上の場合は冷凍庫で保存可能です。
冷凍の場合は、ラップの上から更にアルミホイルで包むと乾燥を防げます。

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レシピ作者

そいみーと
そいみーと @cook_40054315
に公開
お料理大好き。食べるの大好き。キッチンに居るの大好きです。子供の「おいしい」が何よりの誉め言葉❤皆さんの素敵なレシピから、日々勉強しております ☆*.:*☆フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育実践プランナー取得。お菓子作り、パン作り楽しんでます。よろしくお願いいたします(*^-^*)
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