茄子と豚肉の炒め物

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いせんにうろ
いせんにうろ @cook_40236905

味付け肉と茄子炒めればおいしいじゃん楽じゃん
しかし、新生姜を甘く見てはいけない
このレシピの生い立ち
茄子に油吸わせたい、にんにく食べたい、新生姜試したい、、、様々な目的を一度に完遂しようとすると何も為せません。今回は三兎を追って自分が罠にかかったパターンです。

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材料

1人(多め)
  1. 豚肉(生姜焼き漬け) 100〜200前後
  2. 茄子 2本
  3. 刻んだ新生姜 スプーン一杯
  4. にんにく 2かけ
  5. 好きな野菜 好みで

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れてにんにくと刻んだ新生姜投下
    その隙に茄子をタテ半タテ半→ヨコ半って感じで食べやすく切る

  2. 2

    油でにんにくと新生姜炒めたからいい匂いがするはz………強烈な臭気！！？明らかに近所から火災を疑われる香り

  3. 3

    パニクりつつも茄子を投下して肉も投下。冷凍してたカットしめじとミックスベジタブル入れる。においをなんとかしたい

  4. 4

    味付けなきゃなと思って味の素、塩、胡椒をそれぞれ適量。匂いのせいで味ついたかわからないのでチューブ生姜と醤油を少し垂らす

  5. 5

    茄子が好みに溶けたら良いかな完成

  6. 6

    味は普通かな(鼻がやられてる)濃いめに味付けたらもっと美味しいので出汁系や味噌系を少し足してもいい。味付け肉は美味しい！

コツ・ポイント

欲張って大蒜を半分に切ったことと、大蒜と新生姜を同時に放り込んだのがダメだったんかな…。新生姜は刻んでる時は「ガリ」としか思えなかったけど火が通ると味は普通の生姜です…。が、香りが独特かつ強いのでそれが出たのかな。普通の生姜を使おう。

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レシピ作者

いせんにうろ
いせんにうろ @cook_40236905
に公開
自分用のメモですそれっぽいものが食べれたらいい主義写真撮り忘れまくってます一口コンロの民
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