レンコンと小松菜の炒め物

＊asu's cooksnap of when they made レンコンと小松菜の炒め物.
93kumi☆
93kumi☆ @cook_40278351

きんぴらに飽きたら白だしで味付けしてみよう！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きなので醤油以外の味付けで食べたくて。

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材料

  1. レンコン 2つ
  2. 小松菜 2株
  3. 油 大さじ一
  4. 酒 大さじ二
  5. 白だし 大さじ一
  6. ミョウガ 適量
  7. 桜えび 好きなだけ

作り方

  1. 1

    レンコンは3ミリぐらいに切る(大きいようなら半分にして半月の形に)水にひたす。
    小松菜は2センチぐらいの幅で切る。

  2. 2

    油を敷いたフライパンでレンコンだけ先に炒める。

  3. 3

    少し透き通ってきたぐらいで、あごだし、酒、白だしを入れる。火は中火ぐらい。

  4. 4

    レンコンに完全に火が通ったら小松菜を入れて炒める。

  5. 5

    最後に千切りにしておいたミョウガを入れて混ぜて完成。

  6. 6

    桜えびや白ごまをかけても美味しい！

コツ・ポイント

レンコンと長ネギ、かぼちゃの組み合わせでも同じ味付けでいけます。冷めても美味しい。

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レシピ作者

93kumi☆
93kumi☆ @cook_40278351
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料理は好きなんだけど、フルタイムで働いてるので平日は基本時短料理。切って塩かけて出す！を基本姿勢に日々がんばります。休日のお菓子作りが癒しです。
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