宇治抹茶金時白玉果物かき氷
いぶき料理クラブ @cook_40278381
器の底にはあずきと白玉が隠されており、食べ進めるとお楽しみが待っている仕掛けになっています
このレシピの生い立ち
あっ！！と驚く事がしたいとのリクエストで、宝探しの様なワクワクするかき氷を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に水を入れ耳たぶの硬さになるまでこねる
- 2
1を分割し平たく丸め、沸騰しているお湯の中で浮いてくるまで茹でる
- 3
2を冷水で冷まし、ざるに上げる
- 4
スイカを食べやすい大きさに切る
- 5
器に白玉と小豆を入れる
- 6
5の上からかき氷を削り、練乳・スイカ・みかん・抹茶の順にトッピングをする
コツ・ポイント
白玉粉は、柔らかく茹でると氷で冷やされた時、硬くしまるので美味しいですよ
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